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小食店加盟计划书 小吃店如何规划

欧星推网 2021-09-26 16:49:02

1, 小吃店如何规划



要开好一家小吃店,一定要注意几点:
1、店铺周围的居民情况
2、店铺的位置是否在人流较多的地方或必经之处
3、小吃店的主攻方向一定要定位准确,最好选一些大众都比较能接受和选择的小吃,这样容易招徕食客
4、资金的准备,这一块很重要,你的店是定位在一般大众口味的,还是有独特地方口味的,资金上的充足是必须的
5、人员的配备,比如内堂分几个人,外堂分几个人,哪些人可以兼数职,哪些人只能做专活
6、店规和服务,这虽然是无形的,但做得好了却能收到几倍的效果,希望能多花点心思。

2, 开一家小吃店的流程?



开小吃店流程
1、选择项目
想开小吃店,不用说第一步一定是选择一个好的项目。因为只有选好了项目,你才可能进行后面的一切步骤。当然选项目也不是一件容易的事,你必须根据当地的市场、人们的喜爱口味、消费水平等等进行选择。
2、选店址
选好的项目,第二步当然是选择开店地址了。在选择店址上,小编提醒你必须慎重。因为店址的好坏,决定着你以后生意的好坏。不然就算你选了一个再好的项目,店址没选好,生意一样会失败。
3、店面装修
项目选好了,开店地址也选好了,那么剩下的就是店面装修了。你可不要小看这个装修,一家小吃店面装修的好坏,可是除了味道是否能够招来客人的关键,毕竟没人愿意去一家看着就毫无食欲的小吃店买东西。
4、办证
项目、店址、店面装修,所有的前期准备工作都已经完成了,这时是否就可以开始开店了呢?答案是:当然不是。在开店前,你还有一样非常重要的东西需要准备,那就是开办小吃店的各类证件。没有这些证件你可是不敢开店的,不然小心相关部门找上你。
经营方针
顾客定位
小吃店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。具体可以根据所在地区实际情况定位。
地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在30平方米以上。
价格品种
价格方面,最好是适应大众化的价位,价格约在2~5元,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,只要又沙县小吃的普遍品种就可以了,如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
经营策略
价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为小吃的成本实在有限,不要因小失大。
参考资料:百度百科:小吃店

名词解释


小吃店

小吃店的定义 小吃店,是专卖小吃零食的商店。 多数开设人流旺盛的街道、旅游景点等,例如香港铜锣湾及台北西门町、北京王府井小吃街等都有。 因为位于旺区,租金贵,小食店多数不似餐厅或快餐店,无座位。一些地方例如日本的铁路车站也会有小吃店。

店铺

店铺,即商店,是坐商进行贸易活动的场所。唐朝封演《封氏闻见记》写道:“至京邑城市,多开店铺”。可见陕西省早在1000年前,就已习用“店铺”一词。如今,民间习惯称大者为“店”,小者为“铺”。另外,旅舍也叫“店”,旧时称住旅舍为“住店”。 店铺的营业场所,叫“店面”、“铺面”,“门店”,“专卖店”等。

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